Bakkers die liefde voor hun vak hebben...en dat proef je!

Brood, dagelijks vers gebakken!

Dagelijks vers gebakken. Vele soorten waaronder meergranen, pompoenpitten, maïs, spelt, teff, glutenvrij. Smaak is het allerbelangrijkste èn er wordt gewerkt met pure grondstoffen, zonder kunstmatige toevoegingen en zonder broodverbeteraars!

Trend

Trend van nu is het zogenaamde Slow Food. Paradepaardje is het desembrood, wat verkocht wordt onder de naam Pain Culture. Desembrood niet te verwarren met zuurdesem omdat er geen zuur toegevoegd wordt. Het bestaat uit niets meer dan water, meel, zeezout en olijfolie. Een lekker stevig brood met een krokante korst met een rijke smaak, rijk aan calcium en ijzer. Het brood wordt gemaakt van een extra lang gerijpt voordeeg, wat extreem lang moet rijzen, meer dan 12 uren. Hierdoor wordt de volle smaak opgebouwd. Hierin wordt geen gist verwerkt.

Diverse smaken waaronder meergranen met kummel, fenegriek, lavendel en rozemarijn. Uniek!

Haler Es brood

De laatste ontwikkeling van de bakker is dat hij zijn eigen oertarwe verbouwt. Op een stuk grond in Hooghalen op de Haler Es. Het is een oude tarwesoort waar een desembrood met unieke smaak van wordt gemaakt. Medio september zullen de eerste volkorenbroden verkocht worden.

De Bakker zelf...

Mijn idee zelf tarwe te verbouwen is gerealiseerd!
Haler Es brood, gemaakt van oertarwe uit Hooghalen.
Haler Es brood is een volkoren desembrood.
Haler Es brood is gebakken van meel verkregen door het malen van de gehele korrel.
Haler Es brood is gebakken op de stenen vloer van de oven.
Heerlijk om normaal te beleggen zoals u wenst, maar ook lekker om in olie en kruiden te dippen.

Eet Smakelijk!

Brood

Brood, dagelijks vers gebakken!

Trend

Haler Es brood

De Bakker zelf...

Oops!